潮式月饼（潮式月饼的特点）

潮式月饼有哪些品牌,潮式月饼好吃吗

1、潮式月饼有哪些品牌 根据一些资料查找，从明到现在还保留浙两地开设“丁源兴”字号糕饼店，生产“丁源兴”牌系列糕点。“丁源兴”牌月饼挤传统中式糕点的生产和销售，产品销往全国各地及海内外。

2、荣诚这个品牌他们旗下的月饼都是手工完成的，觉得他们的这个包装就足以让我买下来走访亲戚了，后来听说这款月饼在潮汕也是不可动摇的地位的，还是挺有名气的！包装有种竹篮的感觉特别的地道，也给人一种很接地气的感觉，送给家人就特别适合特别亲近。

3、荣诚 广东荣诚食品有限公司，广东省著名商标，中华特色名点，潮式糕饼研发中心，专业精工研发、生产和销售月饼、曲奇、桃酥、馅饼等烘焙类食品的大型企业。

4、佳宁娜，香港佳宁娜集团下属的老字号品牌，自1967年成立以来，主要生产和销售潮式和广式月饼以及传统节庆食品。目前，在深圳、海口和昆明设有生产线。 元朗，珠海元朗食品有限公司，广东省著名商标，是一家历史悠久、声誉卓著的传统食品生产企业。元朗以现代化管理和园林式厂区为特色，蛋卷行业知名。

月饼种类有哪些

冰皮月饼 冰皮月饼是一种新型的月饼品种，其特点在于使用特殊的制作工艺，使月饼表面形成一层晶莹剔透的薄薄冰皮。这种月饼不仅外观精致美观，而且口感更加细腻柔软。冰皮月饼的馅料创新多样，包括水果口味、巧克力口味等。冰淇淋月饼 冰淇淋月饼是近年来新兴的一种中秋节日食品。

广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。

粤式月饼：广东地区特色，以莲蓉、豆沙等甜馅料为主。 京式月饼：北京地区流行，以果仁、冰糖等为馅料，口感香甜。 苏式月饼：江苏地区特色，以酥皮和馅料层次分明为特点。按口味分类 甜味月饼：以莲蓉、豆沙等为主要馅料，口感甜美。 咸味月饼：以肉馅、蔬菜馅等为主，口感香咸。

中秋月饼是中国传统中秋节食品之一，种类繁多，不同地区和民族都有其独特的月饼种类和特点。以下是常见中秋月饼种类及特点介绍： 京式月饼：主要流行于北京、天津、沈阳等北方地区。其特点是皮厚、馅料丰富，常见的有果仁、五仁、八仁、果脯、青丝、红丝、豆沙等。

月饼的12种口味介绍

1、广式月饼：以其皮薄、松软、香甜、馅足的特点而闻名。 潮式月饼：特点是皮酥馅细，油而不腻，甜而不燥，口感柔软。 苏式月饼：以其松脆、香酥、层次分明的特点著称，重油而不腻，甜咸适中。 滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽橙黄，油而不腻。

2、高档保健月饼。这种月饼有多种口味，如鲍鱼、鱼翅、人参、燕窝等。，而且大多采用珍贵的滋补原料，所以有一定的保健作用。巧克力(冰淇淋)月饼。这种月饼结合了中式月饼和西式甜点，其造型或典雅别致，或生动可爱，颇受年轻女性的喜爱。

3、法式月饼：这种结合了中秋节传统与中国月饼文化以及法国糕点工艺的月饼，拥有包括乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃等在内的多种口味。它的特点是香醇美味、松软细腻，吃上去类似于法式小蛋糕。 冰皮月饼：冰皮月饼的最大特点是它的饼皮不需要烘烤，而是冷冻后食用。

4、月饼的口味丰富多样，包括莲蓉、豆沙、水果、冰皮、巧克力等多种风味。 莲蓉月饼：莲蓉月饼是传统的中秋节食品，以其皮薄油润、馅料幼滑甘香的特点深受欢迎，甜而不腻，成为了中秋月饼的经典之选。 豆沙月饼：豆沙月饼的馅料是由蒸熟的红豆制成，加入白糖炒制而成。

5、月饼的口味种类繁多，其中五仁味、莲蓉蛋黄味、流心奶黄味、红豆沙味和椰蓉味备受喜爱。 五仁味月饼以其经典的馅料组合，如核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁和芝麻仁，深受老一辈的喜爱。这种月饼皮薄馅大，营养丰富，是中秋节传统食品的代表。

月饼有哪些分类

1、广式月饼：市面上最最常见的一种月饼，以莲蓉蛋月饼和五仁月饼为代表。苏式月饼：苏式月饼外形像蛋黄酥，虽重油但是不腻，香酥松脆，主要以鲜肉月饼为代表。衢式月饼：以芝麻皮为主，酥香脆爽，外皮像芝麻饼。滇式月饼：外皮比较厚实，甜咸适中，有蛋黄酥的口感但是馅料很足。

2、粤式月饼：广东地区特色，以莲蓉、豆沙等甜馅料为主。 京式月饼：北京地区流行，以果仁、冰糖等为馅料，口感香甜。 苏式月饼：江苏地区特色，以酥皮和馅料层次分明为特点。按口味分类 甜味月饼：以莲蓉、豆沙等为主要馅料，口感甜美。 咸味月饼：以肉馅、蔬菜馅等为主，口感香咸。

3、按产地分类 粤式月饼 粤式月饼起源于广东及周边地区，其特点是皮薄馅厚，通常馅内会包含蛋黄、莲蓉等。其饼皮高度融合传统与现代制作工艺，口感丰富多样。 京式月饼 京式月饼以北京地区为代表，常有自来红、自来白等类型。它们的外观特别讲究，花纹明显，具有悠久的历史和文化背景。

4、广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。

月饼种类及口味大全

1、莲蓉月饼 莲蓉月饼是市场上常见的月饼类型，以其皮薄油润、馅料滑嫩甘香而受到喜爱，甜味深入人心，成为中秋节的经典月饼。莲蓉月饼的馅料主要是莲子，经过蒸熟、打烂、加糖炒制而成，口感细腻，豆沙香味浓郁。

2、京式月饼，代表月饼：五仁月饼、豆沙月饼、自来红月饼、自来白月饼。 广式月饼，代表月饼：五仁月饼、豆沙月饼、莲蓉月饼、椰蓉月饼、咸蛋黄月饼。 苏式月饼，代表月饼：鲜肉月饼、清水玫瑰月饼、松子火腿月饼、小龙虾月饼。 潮式月饼，代表月饼：老婆饼、蛋黄酥。 滇式月饼，代表月饼：云腿月饼。

3、广式月饼：广式月饼虽然是广东省的地方特色名点，但应该算得上是人们较常吃的月饼种类，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰。广式月饼起源于1889年，当时城西有家糕酥馆，用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料，清香可口，大受顾客欢迎。

4、法式月饼：这种结合了中秋节传统与中国月饼文化以及法国糕点工艺的月饼，拥有包括乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃等在内的多种口味。它的特点是香醇美味、松软细腻，吃上去类似于法式小蛋糕。 冰皮月饼：冰皮月饼的最大特点是它的饼皮不需要烘烤，而是冷冻后食用。

5、莲蓉月饼：莲蓉月饼是最为普遍的月饼之一，以莲子为主要成分，质地细腻，甜度适中，散发着诱人的香气。 五仁月饼：五仁月饼的馅料包括杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁等多种坚果，口感丰富，既有嚼劲又香脆，富含营养价值。

6、月饼的口味种类繁多，大致可以分为以下几类： 传统经典口味：这是最常见的月饼口味，包括莲蓉、豆沙、五仁（通常包含核桃、杏仁、花生等）、蛋黄等。莲蓉月饼以其细腻的口感和香甜的莲子味深受喜爱；豆沙月饼则是软糯且甜而不腻；五仁月饼则具有丰富的坚果口感，富有层次感。